Excelentíssima Senhora
Thania Maria Caminski Gehlen
Presidente da Câmara Municipal de Pato Branco
MOÇÃO DE APLAUSO Nº /2023
A ser concedida à Flávia Gnoatto, empresária do
ramo alimentício, pelo recebimento do Prêmio
Mulher de Negócios 2023 do Paraná pelo SEBRAE. Os vereadores infra-assinados, Maria Cristina de Oliveira Rodrigues Hamera - PV e Procuradora da Mulher e Romulo Faggion - União Brasil, no uso de suas
atribuições legais e regimentais, requerem seja concedida Moção de Aplauso à Flávia
Gnoatto, empresária do ramo alimentício, pelo recebimento do Prêmio Mulher de Negócios
2023 do Paraná pelo SEBRAE. O legítimo espírito empreendedor, faz parte dos dias de Flávia desde cedo. Filha de
uma cabeleireira e de um chapeador, junto com eles aprendeu a unir forças e trabalhar. Seus pais apesar do esforço e dedicação, nunca estudaram, sendo que em Flávia a chama
da educação sempre esteve acesa. Quando jovem, ingressou na faculdade de NUTRIÇÃO
e conseguiu estudar através de um programa universitário da FAG de cascavel que
concedeu uma bolsa de cinquenta por cento do curso, em contra partida, tinha de obter
boas notas e participar do time de Handebol da faculdade. Uniu aí o amor pela educação
com a adrenalina do esporte. Foram anos incríveis, mas também difícil e de muita entrega. Formou-se e começou a atuar dando consultoria para pequenas empresas e
atendendo pacientes em sua própria casa. Em 2010 começou a dar aula na faculdade
FADEP e logo tornou-se coordenadora dos cursos de nutrição e gastronomia. Começou a
‘empreender’ em um negócio que não era necessariamente seu, mas lhe trazia a
possibilidade de fazer diferente e de colocar os cursos que administrava em outro patamar. Criou jornadas acadêmicas, conseguiu através de parcerias a criação e estruturação dos
laboratórios de estudos e cozinha industrial e um dos projetos mais incríveis foi a da feira
orgânica, onde produtores de toda região dirigiam-se semanalmente a universidade e
vendiam os seus produtos orgânicos, projeto este que dura até hoje, mesmo Flávia não
estando mais a frente dos cursos acadêmicos. Em 2017, seu marido saiu do trabalho em que estava, juntaram suas economias e
decidiram comprar uma padaria que estava praticamente fechando suas portas na cidade
de Pato Branco. Foi um desafio e tanto, visto que Flávia atuava na faculdade mas também
gostaria de colaborar nos negócios. Algo que sempre foi muito convicto em suas ideias, foi
a de que não gostaria que fosse apenas mais uma padaria. Queria gerar experiências
marcantes, trazer sabores novos, criar momentos especiais. Partindo deste princípio
começaram a trabalhar muito. Trabalhava das 5:00 horas da manhã ao meio dia na
padaria, à tarde ia para suas aulas na faculdade, chegava as 23:00 hs e muitas vezes
seguia madrugada a dentro para ajustar todos os processos da padaria. Assinado por 10 pessoas: ROMULO FAGGION, CLAUDEMIR ZANCO, RODRIGO JOSÉ CORREIA, LINDOMAR RODRIGO BRANDÃO, DIRCEU LUIZ BOARETTO, JANUÁRIO KOSLINSKI, JOECIR BERNARDI , EDUARDO
ALBANI DALA COSTA, THANIA MARIA CAMINSKI GEHLEN e MARIA CRISTINA DE OLIVEIRA R.HAMERA
Para verificar a validade das assinaturas, acesse https://cmpatobranco.1doc.com.br/verificacao/07FE-3961-08E5-FB5B e informe o código 07FE-3961-08E5-FB5B
Assim nasceu a Empório do Pão. Em janeiro de 2018, deu um passo muito
importante: Agora eu seria sócia de uma nova padaria. E foi aí que nasceu a
Cravo&Canela, que além de uma panificadora, também servia almoços ao meio dia. Começou então uma jornada tripla: duas padarias e mais a universidade. Com a ideia de
fazer diferente, criou na Cravo&Canela um buffet de café colonial diário, o que chamou
ainda mais atenção dos clientes. Com a qualidade dos produtos, começaram também a
atender todos os tipos de festa: aniversários, casamentos e até velórios e ainda festas e
eventos empresariais. Com o aumento da demanda, decidiu abrir mão da gestão
universitária para dedicar-se 100% aos negócios nas padarias. Os clientes começaram a gostar tanto da variedade dos produtos, de suas vitrines
decoradas e cheia de comidinhas especiais, que estavam sempre esperando por algo
mais... Foi então, que a pandemia assolou à todos e tiveram que unir ainda mais forças
para seguirem com tudo em ordem. Como o restaurante não podia atender, lançaram as
marmitas e passaram a fazer delivery na hora do almoço o que se tornou um sucesso
absoluto – hoje já são mais de 300 unidades vendidas todos os dias. Foi na pandemia também, inspirados no filme Fantástica Fábrica de chocolates, que lançaram as barras de chocolate artesanal WONKA que está sendo vendida até hoje, e que principalmente na época do lançamento, foi um forte impulso para fazer com que o
faturamento aumentasse. Quando puderam voltar a receber as pessoas na loja, em
outubro de 2020 também fizeram algo inédito: Trouxeram toda a decoração dos filmes de
Harry Potter para a loja. Além de todos os artefatos, as comidas do filme, os doces e
salgados e as bebidas que as pessoas veem nos filmes e sempre desejaram experimentar
foram colocadas a venda. Junto a isso, beneficiam muitas entidades do município, com doações de pães, doces e salgados para comemorações especiais. Além disso, algo que prezam muito, primeiramente Flávia, como nutricionista e também como uma ser humana consciente é o
descarte correto do óleo (retirado semanalmente por uma empresa especializada) e
também pela separação do lixo que hoje já é de 100% de aproveitamento. Flávia sente muito orgulho em ver como conseguiram conquistar tantas coisas
nesses 6 anos. Além das lojas, tem uma pequena fábrica de salgados que abastece as
lojas e também alguns comércios locais e da região. Criaram uma linha de bolachas
caseiras e também já estão presentes em mais de 19 supermercados da região e
arredores. O trabalho também os possibilitou de participar de licitações municipais e hoje já
atendem a cidade e mais 2 cidades da região. Flávia está diariamente na empresa e acompanha de perto todos os processos, o
que faz toda a diferença para um bom andamento do negócio. Flávia declara que é
maravilhoso acompanhar a preparação dos nossos pães artesanais, o cheirinho do pão de
queijo no forno, os doces sendo finalizados... É muito especial para ela viver estes
processos e saber que hoje muitos clientes os procuram para servir o que há de melhor em
seus eventos empresariais, shows de artistas famosos e muitos outros eventos
corporativos, além de atenderem festas e eventos de pessoas físicas, onde Flávia, pessoalmente faz a grande maioria destes atendimento, humanizando ainda mais a
marca. Os próximos planos, são de aumentar o maquinário, investir em aparelhos
modernos e deixar a fábrica ainda mais ágil, para que possam atender a muitos outros
comércios. Querem seguir com o mesmo padrão de qualidade que os fez chegarem até Assinado por 10 pessoas: ROMULO FAGGION, CLAUDEMIR ZANCO, RODRIGO JOSÉ CORREIA, LINDOMAR RODRIGO BRANDÃO, DIRCEU LUIZ BOARETTO, JANUÁRIO KOSLINSKI, JOECIR BERNARDI , EDUARDO
ALBANI DALA COSTA, THANIA MARIA CAMINSKI GEHLEN e MARIA CRISTINA DE OLIVEIRA R.HAMERA
Para verificar a validade das assinaturas, acesse https://cmpatobranco.1doc.com.br/verificacao/07FE-3961-08E5-FB5B e informe o código 07FE-3961-08E5-FB5B
aqui, por isso, invistem em cursos e preparações tanto para Flávia, quanto para os 70
colaboradores de suas lojas. É uma responsabilidade muito grande estar a frente de um
trabalho tão grandioso e ao mesmo tempo tão desafiador. Seguir com uma produção
artesanal e com a mesma qualidade sempre serão as minhas as metas e nunca imaginou
que pudesse ir tão longe com seu trabalho, esforço de um trabalho árduo e feliz, carregando no peito as boas memórias da menina que ajudava a mãe no salão de beleza. Essa é a Flavia Gnoatto. A Câmara Municipal de Pato Branco concede Moção de Aplauso à Flávia Gnoatto, empresária do ramo alimentício, pelo recebimento do Prêmio Mulher de Negócios 2023 do
Paraná pelo SEBRAE, constante crescimento profissional com o espírito de
empreendedora quer muito contribui para o desenvolvimento da nossa cidade. Nestes termos, pede deferimento. Pato Branco, 17 de outubro de 2023. Assinado por 10 pessoas: ROMULO FAGGION, CLAUDEMIR ZANCO, RODRIGO JOSÉ CORREIA, LINDOMAR RODRIGO BRANDÃO, DIRCEU LUIZ BOARETTO, JANUÁRIO KOSLINSKI, JOECIR BERNARDI , EDUARDO
ALBANI DALA COSTA, THANIA MARIA CAMINSKI GEHLEN e MARIA CRISTINA DE OLIVEIRA R.HAMERA
Para verificar a validade das assinaturas, acesse https://cmpatobranco.1doc.com.br/verificacao/07FE-3961-08E5-FB5B e informe o código 07FE-3961-08E5-FB5B
VERIFICAÇÃO DAS
ASSINATURAS
Código para verificação: 07FE-3961-08E5-FB5B
Este documento foi assinado digitalmente pelos seguintes signatários nas datas indicadas:
ROMULO FAGGION (CPF 972.XXX.XXX-72) em 17/10/2023 16:25:10 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
CLAUDEMIR ZANCO (CPF 856.XXX.XXX-34) em 17/10/2023 16:27:57 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
RODRIGO JOSÉ CORREIA (CPF 009.XXX.XXX-60) em 17/10/2023 16:40:51 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
LINDOMAR RODRIGO BRANDÃO (CPF 052.XXX.XXX-01) em 17/10/2023 16:41:43 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
DIRCEU LUIZ BOARETTO (CPF 589.XXX.XXX-87) em 17/10/2023 16:44:30 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
JANUÁRIO KOSLINSKI (CPF 451.XXX.XXX-53) em 17/10/2023 16:45:23 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
JOECIR BERNARDI (CPF 718.XXX.XXX-04) em 17/10/2023 16:59:01 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
EDUARDO ALBANI DALA COSTA (CPF 077.XXX.XXX-93) em 17/10/2023 17:00:00 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
THANIA MARIA CAMINSKI GEHLEN (CPF 777.XXX.XXX-00) em 17/10/2023 17:29:46 (GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
MARIA CRISTINA DE OLIVEIRA R.HAMERA (CPF 031.XXX.XXX-28) em 17/10/2023 17:30:57
(GMT-03:00)
Papel: Parte
Emitido por: Sub-Autoridade Certificadora 1Doc (Assinatura 1Doc)
Para verificar a validade das assinaturas, acesse a Central de Verificação por meio do link:
https://cmpatobranco.1doc.com.br/verificacao/07FE-3961-08E5-FB5B