Câmara Municipal de
EUSEBIO
CONSTRUINDO UM EUSÉ1310 SEMPRE MELHOR
PROJETO DE DECRETO LEGISLATIVO N2010/2024
CÂMARA MU
APR
'PAI. D EUSÉBIO
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4, 54
A CÂMARA MUNICIPAL DE EUSÉBIO DECRETA:
Concede o Titulo de Cidadão Eusebiense ao Sr.
Janevane Silva de Castro, na forma que indica.
Art. 1° Fica concedido o Título de Cidadão Eusebiense ao Sr. Janevane Silva de Castro.
Parágrafo único. A outorga do(s) presente(s) título(s) será feita em data a ser aprazada pelo
Excelentíssimo Senhor Presidente desta Casa de Leis e o(s) homenageado(s).
Art. 22 Este Decreto legislativo entra em vigor na data de sua publicação, revogadas as disposições
em contrário.
EUSÉBIO/CE, 08 DE NOVEMBRO DE 2024.
1 :Ptu" (t)tritA 1/101 (f)
Silvia Ara gão
VEREADORA - PRD
ÃlãARA MUNI
Err
Av. Eduardo Sã, 50— Edifício Francisco José dos Santos — Centro — Eusébio — Ceará — CEP. 61.760-510
Contato: (85) 3260.12581 www.cmeusebio.ce.gov.br 1 presidencia@cmeusebio.ce.gov.br
-
Câmara Municipal de
EUSEE310
CONSTRUINDO UM EUSÉBIO SEMPRE MELHOR
BIOGRAFIA E EXPOSIÇÃO DE MOTIVOS
Janevane Silva de Castro nasceu em Fortaleza, Ceará, no dia 18 de
setembro de 1982, filho de Valder de Castro, eletricitário da antiga
Companhia Energética do Ceará, e Judite Silva de Castro, dedicada dona de
casa. Oriundo de uma família com raízes no Sertão Central cearense,
cresceu no seio de uma educação pautada em valores sólidos, ao lado de
seus dois irmãos, Valder de Castro Júnior e Valber Jones de Castro,
demonstrando desde cedo um forte senso de responsabilidade e
compromisso com o saber.
Sua jornada educacional teve início em tradicionais escolas católicas
de Fortaleza, como o Salesiano Dom Bosco, o Patronato Padre Luiz Barbosa
Moreira, o Cônego Francisco Pereira e o Marista Cearense Sagrado Coração. Desde a infância, Janevane
já revelava uma aptidão natural para o ensino, ministrando aulas de reforço a seus irmãos e colegas de
escola. No ensino médio, sua paixão pela Química floresceu, sob a inspiração de professores
excepcionais que, com grande influência, o motivaram a seguir a nobre carreira docente.
No final de 2001, Janevane prestou vestibular para o curso de Licenciatura em Química, sendo
aprovado simultaneamente na Universidade Federal do Ceará (UFC) e na Universidade Estadual do Ceará
(UECE). Optou pela UFC, atraído pela flexibilidade do curso noturno, que lhe permitia trabalhar durante
o dia e sustentar sua independência financeira. Ainda no primeiro semestre de 2002, iniciou suas
atividades docentes como professor temporário na rede pública estadual, lecionando na Escola Júlia
Alves Pessoa, no Grande Bom Jardim. Ali, coordenou a implantação do primeiro laboratório de Ciências
da escola e liderou projetos de destaque para a Feira Estadual de Ciências (FESTAL), recebendo
premiação em 2004 por um trabalho inovador desenvolvido com seus alunos.
Com espírito inquieto e visionário, Janevane ampliou sua atuação a partir de 2004, lecionando
em renomadas escolas e cursinhos da rede particular de Fortaleza. Paralelamente, foi aprovado em
diversos concursos públicos, entre eles para o Corpo de Bombeiros do Ceará e as polícias militares do
Ceará e do Piauí. De 2009 a 2015, exerceu a função de policial militar no Ceará, uma experiência que lhe
ofereceu uma nova perspectiva sobre as questões sociais e a ausência de políticas públicas eficazes nas
periferias. Contudo, mesmo durante sua atuação na segurança pública, nunca abandonou sua
verdadeira vocação: o magistério.
Em 2015, Janevane foi aprovado no concurso para Técnico de Laboratório em Química na UFC,
sendo inicialmente lotado no Departamento de Química Analítica e Físico-Química. Posteriormente,
assumiu o cargo de Químico, por meio de novo concurso, no Departamento de Engenharia de Alimentos
da UFC, onde, até os dias atuais, contribui com notáveis pesquisas na área de Química de Alimentos,
especialmente no estudo de carnes e pescados.
Além disso, desde 2016, atua como professor efetivo da rede municipal de ensino de Fortaleza,
voltado para o Ensino de Jovens e Adultos (EJA), um papel que lhe permite influenciar diretamente na
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Câmara Municipal de
EUSEBIO
CONSTRUNDO UM EUSÉ1310 SEMPRE MELHOR
formação social e profissional de seus alunos, oferecendo-lhes uma nova chance de transformar suas
realidades.
Acadêmico brilhante, Janevane possui uma sólida formação acadêmica, com especialização em
Ensino de Química pela Faculdade Venda Nova do Imigrante (FAVENI), mestrado em Climatologia e
Mudanças Climáticas pela Universidade Estadual do Ceará (UECE) e mestrado em Ciência e Tecnologia
de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Coroando sua trajetória acadêmica, concluiu o
doutorado em Química Analítica também pela UFC. Ao longo de sua carreira, publicou diversos artigos
científicos e capítulos de livros, contribuindo significativamente para as áreas de Química, Educação e
Políticas Públicas.
Casado com Gabriela Amaral de Moura Petkevicius e pai orgulhoso de Anne Camile Fontenele de
Castro, Janevane Silva de Castro é um exemplo de dedicação ao ensino, à pesquisa e ao serviço público.
Sua trajetória é marcada por uma profunda vocação para a educação e pelo compromisso inabalável
com o desenvolvimento científico e social de sua comunidade. Sua atuação inspira não apenas os que
com ele convivem, mas também futuras gerações, que encontram em sua história um verdadeiro
testemunho de superação, conhecimento e contribuição social.
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Currículo Lattes https://wwws.cnpq.br/cvlattesweb/pkgii
•o rrzufc Lattes
( 111111111111N
Janevane Silva de Castro
Endereço para acessar este CV: https://lattes.cnpq.br/ 8139573724859904
Útirna atuabação do currtub em 22/10/2024
É licenciado em Química pela Universidade Federal do Ceará (UFC). Exerce as funções de: Tecnólogo em Química na Universidade Federal do Ceará (UFC) e Professor da
Rede Municipal de Ensino de Fortaleza. Tem experiência na área de Química, com ênfase em Química Analítica e Tecnologia de Alimentos (Produtos de Origem Animal).
Especialista em Ensino de Química (FAVENI). Mestre em Climatologia e Aplicações nos Países da CPLP e África (UECE). Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFC).
Doutor em Química Analítica (UFC), com ênfase no desenvolvimento de sensores eletroguímicos para a detecção eletroanalítica de contaminantes emergentes. (Texto
informado pelo autor)
Identificação
Nome Janevane Silva de Castro
Filiação Valder de Castro e Judite Silva de Castro
Nascimento 1810911982- Fortaleza/CE - Brasil
Lattes ID 8139573724859904
Orcid ID https://orad.org/0000-0001-5631-7603
Nome em CASTRO, J. S.;Castro, Janevane Silva de;Janevane Silva de Castro,De Castro, Janevane Silva,Janevane
citações S. de Castro;DE CASTRO, JANEVANE S.
bibliográficas
Idiomas
Inglês Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Escreve Pouco , Lê Pouco
Espanhol Compreende Razoavelmente , Fala Pouco, Escreve Pouco , Lé Razoavelmente
Português Compreende Bem , Fala Bem, Escreve Bem , Lê Bem
Prêmios e títulos
2023 4
0 Lugar Geral na Categona Júpiter (8°, 9° anos e EJA) da XII Feira Municipal de Ciências e Cultura de
Fortaleza, Seara da Ciência da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Formação acadêmica/titulação
2019 - 2024 Doutorado em Programa de Pás Graduação em Quimica
Universidade Federal do Ceará, UFC, Fortaleza, Brasil
Titulo- Sintese e aplicação de compósito à base de Zn2SnO4 na detecção eletroquimica de ofloxacina
um estudo expenmental e teórico, Ano de obtenção: 2024
Orientador: Prof(a). Dra. Adriana Nunes Correia
2017 - 2019 Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Universidade Federal do Ceará, UFC, Fortaleza, Brasil
Titulo: Elaboração de fishburguer de filé de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus) adicionado de
ácido láurico, Ano de obtenção: 2019
Orientador: Prof(a). PhD. Elisabeth Mary Cunha da Silva Fo
2016 -2010 Mestrado Profissional em Climatologia e Aplicações nos Paises da CPLP e África.
Universidade Estadual do Ceará, UECE, Fortaleza, Brasil
Titulo: Resposta adaptativa da Melipona subnitida Ducke e a termorregulação colonial em diferentes
condições térmicas contextualizadas ás mudanças climáticas, Ano de obtenção: 2018
Orientador: Prof. Dr. Amábio de Mendonça Barreto Cavalcante
2014 -2015 Especialização em Ensino de Quimica.
FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE, IESX_PPROV, Venda Nova Do Imigrante, Brasil
Titulo: A relevância da Quimica no cotidiano dos alunos nas turmas de ensino médio.
Orientador Profa. Dra. Ana Paula Rodrigues
2002 - 2014 Graduação em Quimica.
Universidade Federal do Ceará, UFC, Fortaleza, Brasil
Titulo: A importância da utilização do Laboratório de Quimica no processo de ensinos aprendizagem
Orientador: Prof. Dr. Sandro Thomaz Gouveia
2012 -2014 Ensino Profissional de nivel técnico em Técnico em Eletrotécnica.
Escola Técnica Padrão (CE), ETP. Brasil
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Currículo Lattes https://wwws.cnpq.bricvlattesweb/pkg_ii
Formação complementar
2003 - 2004 Aperfeiçoamento em Laboratório de Química. . (Carga horária: 360h).
Secretaria da Educação do Estado do Ceará, SEDUC, Fortaleza, Brasil
2010 - 2010 Capacitação em educação para o trânsito. . (Carga horária: 40h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2010 .2010 Enfrentamento da exploração sexual de crianças e adolescentes (Carga horâria: 40h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2010 -2010 Curso de Condutor de Veiculo de Emergência. . (Carga horária: 40h).
Departamento Nacional de Trânsito-CE e Policia Militar do Ceará, DETRAN E PMCE, Brasil
2010 -2010 Direitos Humanos. . (Carga horária: 40h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2012 -2012 Atendimento as mulheres em situação de violência. . (Carga horária: 40h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2013 2015 Inglês. . (Carga horária: 120h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2013 -2015 Espanhol Básico. . (Carga horária: 120h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2013 - 2013 Crimes Ambientais. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2014 -2014 Emergencista Pré-Hospitalar. . (Carga horária: 120h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2014 -2014 Psicologia das emergéncias. (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2014 -2014 Intervenção em emergência com produtos perigosos. (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2015 - 2015 Local do crime: isolamento e prevenção. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2015 - 2015 Formação de Professores de Ciências (Quimica). . (Carga horária: 30h).
Universidade Federal do Ceará, UFC, Fortaleza, Brasil
2015 - 2015 Gestão de Projetos. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2015 - 2015 Balística Forense Aplicada. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2015 -2015 Ocorrências envolvendo bombas e explosivos. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2016 .2016 Planejamento Estratégica . (Carga horária. 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2016 -2016 Redação Técnica. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2016 -2016 Políticas Públicas de Segurança Pública. (Carga horária 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2016 -2016 Português Instrumental. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2017 -2017 Libras. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2017 - 2017 Convénios, Formalização e Execução I. . (Carga horária: 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasília, Brasil
2018 -2018 Introdução á tecnologia de sprinklers para controle de incêndios. . (Carga horária 60h).
Ministério da Justiça, MJ, Brasilia, Brasil
2019 -2019 Curso de curta duração em Um Por Todos e Todos Por Um. (Carga horária: 40h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasilia, Brasil
2019 -2019 Curso de curta duração em Gestão de Conselhos de Direitos Humanos. (Carga horária: 40h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasília, Brasil
2019 -2019 Curso de curta duração em Introdução a Ubras. (Carga horária: 60h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasília, Brasil
2020 - 2020 Curso de curta duração em Meliponicultura: criação de abelhas sem ferrão. (Carga horária: 12h).
Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasília, Brasil
2021 - 2021 Curso de curta duração em Gestão por Competências. (Carga horária: 40h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasilia, Brasil
2021 - 2021 Curso de curta duração em Segurança Química em Laboratórios de Ensino e Pesquisa. (Carga horária:
40h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasilia, Brasil
2021 - 2021 Curso de curta duração em Fundamentos e Metodologia da Educação Corporativa. (Carga horária: 40h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasília. Brasil
2021 - 2021 Formação em contexto da EJA. . (Carga horária: 44h).
Secretaria Municipal de Educação de Fortaleza, SME/Fortaleza, Fortaleza, Brasil
2021 - 2021 Curso de curta duração em Monitoramento da biodiversidade, gestão, analise e síntese dos dados.
(Carga horária: 49h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasilia, Brasil
2021 - 2021 Curso de curta duração em Inovação Social para o Aperfeiçoamento de Políticas Públicas. (Carga horária:
40h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasília, Brasil
2021 - 2021 Curso de curta duração em Introdução à Audiodescrição. (Carga horária: 40h).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasilia, Brasil
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2021 • 2021 Curso de curta duração em Formação de Facilitadores de Aprendizagem. (Carga horária: 4011).
Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasília, Brasil
Atuação profissional
Universidade Federal do Ceará - UFC
2015 -2015 Vinculo: Servidor público , Enquadramento funcional: Técnico de Laboratório de Química ,Carga horária:
40, Regime: Universidade Federal do Ceará Integral
Outras informações:
Desempenhando atividades no Centro de Ciências - UFC - Depto. de Química Analítica e Físico-Química
- DQAFQ
2015 Atual Vinculo: Servidor público , Enquadramento funcional: Tecncilogo/Quimico (Pesquisador) , Carga horária:
40, Regime: Universidade Federal do Ceara Integral
Outras informações:
Desempenhando atividades no Centro de Ciências Agrárias da UFC - Depto. de Engenharia de Alimentos
- DEAL
Prefeitura Municipal de Fortaleza - PMF
2016 - Atual Vinculo: Servidor público , Enquadramento funcional: Professor , Carga horária: 20, Regime: Prefeitura
Municipal de Fortaleza Parcial
Colégio Integral - Cl
2005 - 2008 Vinculo: Celetista, Enquadramento funcional: Professor de Química , Carga horária: 20, Regime: Colégio
Integral Parcial
Colégio Seletivo - CS
2007 - 2008 Vinculo: Celetista, Enquadramento funcional: Professor de Química , Carga horária: 30, Regime: Colégio
Seletivo Parcial
Escola de Ensino Médio Júlia Alves Pessoa - SEDUC - CE - EEMJAP-SEDUC-CE
2003 - 2005 Vínculo: Servidor público , Enquadramento funcional: Professor de Química (Temporário) , Carga horária:
40, Regime: Escola de Ensino Médio Júlia Alves Pessoa - SEDUC - CE Integral
Curso Pré-Vestibular Foco - FOCO
2004 2006 Vinculo: Celetista, Enquadramento funcional: Professor de Química , Carga horária: 4, Regime: Curso
Pré-Vestibular Foco Parcial
Colégio Anglo SPE - ANGLO SPE
2005 - 2006 Vinculo: Celetista, Enquadramento funcional: Professor de Quimica , Carga horária: 6, Regime: Colégio
Anglo SPE Pardal
Colégio Lourenço Filho - CLF
2007 - 2008 Vínculo: Celetista, Enquadramento funcional: Professor de Química , Carga horária: 4, Regime: Colégio
Lourenço Filho Parcial
Policia Militar do Ceará - PMCE
2006 -2015 Vinculo: Servidor público, Enquadramento funcional: Policial Militar , Carga horária: 40, Regime: Polícia
Militar do Ceará Integral
Áreas de atuação
1. Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química / Subárea: Química Analítica
2. Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química! Sul:área: Fisico-Quimica
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos
4. Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação
Producão
Produção bibliográfica
Artigos completos publicados em periódicos
1. DE CASTRO, JANEVANE S.; CHAVES, ANDERSON V.; FECHINE, PIERRE B. A.; DE
OLIVEIRA, RAISSA C.; RIBEIRO, FRANCISCO W. P.; DE LIMA-NETO, PEDRO; ABREU, DIERIC S.; DE
OLIVEIRA, CRISTIANI L C. G.; CORREIA, ADRIANA N.. Electrocatalytic Amplified Sensor For
Determination of Ofioxadn Using Zn 2 SnO 4 /Reduced Graphene Oxide Composite As Surface-Modifying
Agent. JOURNAL OF THE ELECTROCHEMICAL SOCIETY. KR, v.171, p.017501, 2024.
2. rIZZ NASCIMENTO, NELIANE PEREIRA DO; VINHAL BORGES, ÍCARO GONÇALVES AZEVEDO; De
Castro, J aaaaa ne Silva; NASCIMENTO, CANDIDO PEREIRA DO; BITU, LUIZ ALVES: DE SOUSA,
PAULO HENRIQUE MACHADO, DA SILVA, ELISABETH MARY CUNHA. Enhancing the quality and
antioxidant properties of beef burgers with dried Hibiscus sabdariffa L leaves: Characterization and
sensory evaluation. Food Biosdence. ice, v.57, p103568, 2024. Citações:
3. leati PORDEUS, Marcel Pereira; CAETANO. VVILDESON DE SOUSA; JOSINO, JOSIVAN ROCHA;
FONTELES, JOSÉ CÉLIO PESSOA; PORDEUS, CAIO LEONAM VIEIRA; ALVES, SIDRACK RACK
MORAES; DO AMARAL, MARIJANE SERPA; DA SILVA, JANAINA OLIVEIRA; NUNES, KATIANNE
JAMILIA OLIVEIRA; DA SILVA, H ELANE DIOGO MARQUES; ROCHA, DANIELE EDUARDO; SANTOS,
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Currículo Lattes https://wwws.cnpq.br/cvlattesweb/pkgii
MARCELO DAVI; SILVA, Fabia Geisa Amaral; De Castro, Janevane Silva; XAVIER, RAFAEL
ALENCAR; TEIXEIRA, DIRLANDIA DA SILVA; MONTEIRO, FÁTIMA ROSELIA; PAULINO, FELIPE
WESLEY DE VASCONCELOS. Representação da educação social no bairro Pirambu, em Fortaleza-CE:
uma observação do Movimento Emaús Amor e Justiça. CONTRIBUCIONES A LAS CIENCIAS
SOCIALES. v.17, p4622- 4640, 2024.
4. ara JACINTO JUNIOR, S. G.; QUINTELLA, S. A.; ALVES, D. R.; CONDE, I. B.; CASTRO, J. 5.;
LEITINHO, J. L.. Células a combustivel: possibilidades e limitações. RESEARCH, SOCIETY AND
DEVELOPMENT. v.11, p.1 - 10,2022.
5. rirá SOUSA, SANYELLE LIMA; Castro, Janevane Silva de; MEDEIROS, STELLA REGINA
ARCANJO; SILVA, ELISABETH MARY CUNHA DA. Effect of galactomannan (Caesalpinea pulcherrima)
on different fi sh restructuring methods. Revista Ciencia Agronomica. KR, v.52, p.e20207491 - 9, 2021.
Citações: 1 1 Sc:...Pus - 1
6. tf= PINTO, DAIANE DOS SANTOS; SILVA, SANDRA DOS SANTOS; FIGUEIREDO, RAIMUNDO
WLANE DE; MENEZES, FERNANDO LIMA DE; Castro, J Silva de; PIMENTA, ANTONIA
TORRES ÁVILA; SANTOS, JOÃO EVANGELISTA DE ÁVILA DOS; NASCIMENTO, RONALDO
FERREIRA DO; GABAN, SOCORRO VANESCA FROTA. Production of healthy mixed vegetable
beverage: antioxidant capacity, physicochemical and sensorial properties. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE
ALIMENTOS (ONLINE). KR, v.42, p.e28121 - 8, 2021. Citações: 2 1 scZ.PuS 2
7. r2la Castro, Janevane Silva de; CAVALCANTE, ARNOBIO DE MENDONÇA BARRETO; CASTRO,
VALBER JONES DE; SILVA, EMERSON MARIANO DA. Resposta Adaptativa de Melipona subnitida
Ducke e a Termorregulação Colonial em Diferentes Condições Térmicas no Contexto das Mudanças
Climáticas. REVISTA BRASILEIRA DE METEOROLOGIA v.34, p379 - 387, 2019.
Livros publicados
1. VERINO, Alexandre de Barros; SILVA, Fábia Geisa Amaral; ROLIM, Francisca Alynne Ribeiro;
SOMBRA, Giovanni José Rocha; Castro, J Silva de; AMORA, Janiele Torres de Matos;
PORDEUS, Marcel Pereira; PACHECO, Mayara Alves Loiola. CAMINHOS DA AVALIAÇÃO ESCOLAR:
QUESTÕES E PERSPECTIVAS, ed.1. Belém - Pará: RFB Editora, 2021, v1., p.70.
Capítulos de livros publicados
1. Castro, Janevane Silva de; RODRIGUES, F. S.; LIMA, T. A.. Desenvolvimento, Avaliação Nutricional
e Aplicação da Farinha de Cascas de Melancia (FCM) In: Livro de Resumos da 12. Feira Municipal de
Ciências e Cultura de Fortaleza, ed.01. Fortaleza: Secretaria Municipal de Educação de Fortaleza, 2024,
v.12, o. 1- 169.
2. SILVA, F. G. A.; FREIRE, I. P. M.; CASTRO, J. S.; AMORA, J. T. M.; PORDEUS, M. P.
CONTEXTUALIZANDO AS FORMAS DE AVALIAR EM TEMPOS DE PANDEMIA CAUSADA PELA
COVID-19 In: Desafios da autoavaliação institucional: cursos, programas & pandemia, ed.1. Recife-PE:
Editora Universitária da UFRPE - EDUFRPE, 2021, v.1, p. 88- 96.
3. NASCIMENTO, N. P.; CASTRO, J. S.; BITU, L. A.; SOUSA, S. L.; SOUSA, P H. M.; SILVA, E. M. C..
Composição centesimal de hambúrguer bovino adicionado de moringa (Moringa oleifera Lam.) e gordura
suína In: Inovação e Tecnologia na Gastronoomia, ed.1. São Bernardo do Campo: Monferrer, 2020, v.1, p.
89-90.
Orientações e Supervisões
Orientações e supervisões
Orientações e supervisões concluídas
Trabalhos de conclusão de curso de graduação
1. Valder de Castro Júnior. O reinventar-se no ensino on-line: desafios e possibilidades diante do
conhecimento docente. 2022. Curso (Gestão da Qualidade(. Universidade Federal do Ceará
Eventos
Eventos
Participaçao em eventos
1. Apresentação de Poster / Painel no(a) XII Feira Municipal de Ciências e Cultura de Fortaleza, 2023
(Feira) Desenvolvimento, avaliação nutricional e aplicação da farinha de cascas de melancia (FCM).
2. XII Semana da Química e V Workshop da Pós- Graduação em m Química, 2021. (Outra( .
3. Apresentação de Poster / Painel no(a) Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na
Gastronomia e Ciência de Alimentos, 2020. (Congresso) Composição centesimal de hambúrguer
bovino adicionado de moringa (Moringa oleifera Lam.) e gordura suína.
4. II Colóquio Discurso e Práticas Culturais - DIPRACS, 2020. (Outra) CONTEXTUALIZANDO A
CULTURA NO ÂMBITO EDUCACIONAL.
5. II Seminário Internacional GEICS - Desafios da educação pós pandemia: impactos da quarentena
no currículo e cultura digital, 2020. (Seminário) A EDUCAÇÃO E SEUS DESAFIOS EM TEMPOS DE
PANDEMIA COVID-19.
6. III Simpósio sobre Avaliação Institucional, 2020 (Simpósio) CONTEXTUALIZANDO AS FORMAS DE
AVALIAR EM TEMPOS DE PANDEMIA CAUSADA PELA COVID-19.
7. III Simpósio sobre Avaliação Institucional, 2020. (Simpósio) .
8. X SEMANA DA CONSCIÊNCIA NEGRA: História, Memória e Resistência, 2020. (Outra) A
FORMAÇÃO DOCENTE DIANTE DA LEI N°. LEI 10.639/03: O PAPEL DA ESCOLA NO COMBATE A
DISCRIMINAÇÃO RACIAL.
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Currículo Lattes https://wwws.cnpq.becvlattesweb/pkg_ii
9. X SEMANA DA CONSCIÊNCIA NEGRA: História, Memória e Resistência, 2020. (Outra)
10. Apresentação de Poster / Painel no(a) 13° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de
Alimentos: "O Futuro do Alimento", 2019. (Simpósio) DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE
REESTRUTURADO DE PESCADO UTILIZANDO COMO AGENTE LIGANTE A GALACTOMANANA
(Caesalpinea pulchenima) EM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES,
11. Apresentação de Poster / Painel no(a) XXXVIII Encontro de Iniciação Cientifica, 2019 (Encontro)
ELABORAÇÃO DE GELATINA (ISINGLASS) A PARTIR DA BEXIGA NATATÓRIA DE PEIXE ROBALO
(CENTROPOMUS UNDECIMALIS).
12. Apresentação de Poster/ Painel no(a) XXXVII Encontro de Iniciação Cientifica, 2018. (Encontro)
FISHBURGUER DE CARNE MECANICAMENTE SEPARADA(CMS) DE TIBIRO (OLIGOPLITES
PALOMETA): CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL.
13. Apresentação de Poster / Painel no(a) XXXVI Encontro de Iniciação Cientifica, 2017. (Encontro)
DESENVOLVIMENTO DE NUGGETS DE CAMARÃO ADICIONADO DE ÓLEO DE CRAVO (SYZYGIUM
AROMATICUM L): AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E DAS CARACTERÍSTICAS
SENSORIAIS.
14. Apresentação de Poster / Painel no(a) 20 Congresso Internacional de Gastronomia e Ciência de
Alimentos, 2016. (Congresso) Avaliação de Carnes em Conserva Disponíveis no Mercado Varejista de
Fortaleza-CE, com Relação à Adequação às Normas de Rotulagem Nutricional.
Bancas
Bancas
Participação em banca de trabalhos de conclusão
Graduação
1, DA SILVA, ELISABETH MARY CUNHA; ANDRADE, A. P C.; CASTRO, J. S.. Participação em banca de
CLERTO VICTOR RODRIGUES VASCONCELOS. DESENVOLVIMENTO DE PROGRAMAS DE
AUTOCONTROLE (PACs) EM UMA UNIDADE DE BENEFICIAMENTO DE CARNES E PRODUTOS
CÁRNEOS REGISTRADA NO SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL (SIE) DO CEARÁ, 2024.
(Engenharia de Alimentos) Universidade Federal do Ceará.
2. SILVA, E. M. C.; CASTRO, J. S.; AMARAL, S. M. B.; ANDRADE, A. P. C.. Participação em banca de
Victor Alésssio da Silva Amorim. CONSUMO DE FAST-FOOD DURANTE A PANDEMIA DA COVID-19:
MUDANÇAS NO PADRÃO ALIMENTAR, 2023. (Engenharia de Alimentos) Universidade Federal do
Ceará.
3. CASTRO, J. S.; AMARAL, S. M. B.; AGUIAR, A. L. L.; SILVA, E. M. C.; CASTRO, J. S.. Participação em
banca de Nazide do Nascimento. DESENVOLVIMENTO DE SALGADINHO TIPO CHIPS ADICIONADO
DE FARINHA DA CASCA DO CAMARÃO (Litopenaeus vannamei), 2023. (Engenharia de Alimentos)
Universidade Federal do Ceará.
4. SILVA, E M. C.; CASTRO, J. S.; AMARAL, S. M. B.. Participação em banca de ícaro Gonçalves
Azevedo Vinhal Borges. DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DAS LARVAS DO
TENÉBRIO GIGANTE (ZOPHOBAS MORIO) VISANDO SUA UTILIZAÇÃO NA INDÚSTRIA DE
ALIMENTOS, 2023. (Engenharia de Alimentos) Universidade Federal do Ceará.
5. CASTRO, J. S.. Participação em banca de CARLA VITÓRIA MORAIS DE LIMA. FARINHA DECASCA
DE JABUTICABA: OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO, POTENCIAL ANTIMICROBIANO E
ANTIOXIDANTE, 2023. (Engenharia de Alimentos) Universidade Federal do Ceará.
6. GOMES, J. D.; CASTRO, J. S.. Participação em banca de Valder de Castro Júnior. O reinventar-se no
ensino on-line: desafios e possibilidades diante do conhecimento docente, 2022. (Gestão da
Qualidade) Universidade Federal do Ceará.
7. MAGALHAES, C. E. C.; CASTRO, J. S.; NASCIMENTO, J. G. S.. Participação em banca de Fabricio
Pascoal Damasceno da Silva. CARACTERIZAÇÃO CENTESIMAL DE VARIADAS CASCAS DE OVOS E
DETERMINAÇÃO DE CÁLCIO E MAGNÉSIO POR ESPECTROSCOPIA DE ABSORÇÃO ATÔMICA,
2020. (Química) Universidade Estadual do Ceará.
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