materia nº 20/2026

Homenagem ao José Santaroni (Baixinho):
Existem homens que escrevem sua história com o suor do rosto e a 
firmeza do caráter. José Santaroni, carinhosamente conhecido como 
Baixinho, é um desses exemplos raros. Sua trajetória começou com 
o esforço dobrado: o dia era dedicado à Lanchonete Nathalia, mas 
as noites eram de produção artesanal. Em casa, a cozinha virava 
oficina de sabores, onde o apoio da sua amada esposa Sueli e o 
auxílio dos filhos Júnior, Diego, Josi e Diogo transformavam o 
cansaço em esperança e sustento.
O descanso era um luxo que José trocava pelo sustento da casa. A 
imagem dele aos domingos, caminhando com pizzas penduradas em 
um cabo de vassoura, é o retrato de quem não aceita o "não" como 
resposta. Essa garra o levou das ruas às calçadas de Vilar dos Teles, 
onde a pequena carroça de pizza, vizinha à barraca de churrasco do 
filho, tornou-se o escritório da família Santaroni.
O combustível para tamanha resiliência sempre foi a educação dos 
filhos. O tempo passou, a barraca de pizza deu lugar ao espeto e ao 
fogo, e o que era um complemento de renda tornou-se um legado. 
Hoje, a Churrascaria do Baixinho é uma instituição de Vilar dos Teles, 
um porto seguro para quem busca um ambiente familiar e o sabor da 
tradição.
Mais do que um empreendedor de sucesso, José é um homem de 
princípios. Criou seus quatro filhos com honra e, há 45 anos, dedica 
o mesmo cuidado zeloso à sua sogra. José Santaroni (Baixinho) é a 
prova de que a verdadeira determinação de um homem não se mede, 
mas se revela em seu trabalho e na profundidade de seu amor pela 
família.