materia nº 58/2025

Câmara íMunicipaCcCe (Bertioga
Estado de São Paulo
Vfce Presidente
MOÇÃO N» 58' ! <0tti5
Assunto: Parabenízação ao renomado restaurante
JapaLight, pelo trabalho exemplar e pela contribuição
à gastronomia e á cultura Japonesa em Bertioga.
Protocolo:
Data:
Ofício n®:
Aprovado na _x23?SO,
realizada em
adendo
Hora:
Ref:
Bertioga, 21 de outubro de 2025. n￾Excelentíssimo Sr. Presidente,
Nobres Vereadores: Presidi
Antonio Carlos Ticianelli, no uso de suas atribuições regimentais, vem perante Vossa
Excelência, ouvido o Douto Plenário, apresentar a seguinte Moção de Parabenização:
O JapaLight nasceu do sonho e da dedicação de seus fundadores. Marcos Yoshiro Ishi e
Vilma Yuriko Ishi, e foi aperfeiçoado com talento e sensibilidade por seu filho. Marcos
Vinícius Ishi, herdeiro de uma família de dekasseguis que viveu muitos anos no Japão.
Dessa vivência, surgiu o desejo de trazer ao Brasil o verdadeiro sabor da culinária japonesa,
preservando a tradição, a autenticidade e o respeito pelos ingredientes — marcas que hoje
definem o JapaLight.
Marcos Vinícius morou por quase vinte anos no Japão, período em que trabalhou
incansavelmente para realizar o sonho de construir, em solo brasileiro, um espaço capaz
de transmitir a essência da gastronomia japonesa. Foi também nesse país que conheceu
sua esposa. Patrícia Yumi Ishi, com quem constituiu uma bela família, hoje com duas filhas,
Gabriela e Manuela Ishi.
Nos últimos anos de sua permanência no Japão, Marcos dedicou-se aos estudos da
gastronomia, matriculando-se em uma escola especializada, onde aprimorou técnicas de
sushi e washoku (os tradicionais pratos quentes japoneses). Essa formação foi fundamental
para que pudesse unir técnica, tradição e criatividade no que viria a se tornar o JapaLight.
O JapaLight não é apenas mais um restaurante japonês em Bertioga
pedacinho do Japão à beira-mar, onde cada prato traduz a paixão, o cuidado e a
autenticidade que caracterizam a cultura nipônica.
é um verdadeiro
A trajetória do empreendimento teve início há cerca de dez anos, com um modesto carrinho
ambulante que oferecia comidas típicas do verão japonês. Com muito esforço, dedicação
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e qualidade, o negócio cresceu, conquistando espaço e reconhecimento. Hoje, o JapaLight
mantém seus carrinhos na praia da Riviera e um restaurante acolhedor no bairro São
Lourenço, consolidando-se como referência gastronômica em Bertioga e região.
Os desafios foram muitos — desde adaptar as técnicas tradicionais ao ctima praiano até
lidar com a sazonalidade dos ingredientes. No entanto, com persistência, amor pela
culinária japonesa e profundo respeito ao cliente, Marcos Vinícius e sua família
transformaram dificuldades em aprendizado e conquistaram o paladar e o carinho da
comunidade bertioguense.
Observados os preceitos regimentais, esta é a Moção de Parabenização que vai
devidamente subscrita, solicitando que cópia da mesma seja
de Bertioga, e o Restaurante Japa Light (Marcos Vinicius ^ SBorsténo
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