materia nº 1037/2013

Câmara Municipal de Mococa
PODER LEGISLATIVO
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ala das/Sessões
ABRME DE SOUZA GOMES
cuida MD DENTE
EMENTA
REQUERIMENTO Nº. 1037 /2013. Solicita informações à Exma. Sra.
Prefeita Municipal acerca dos
cardápios da merenda escolar da rede
municipal de ensino.
EXMO. SR. PRESIDENTE:
REQUEIRO à Mesa, cumpridas as formalidades Regimentais da Casa, após a
manifestação do Nobre Plenário, no sentido de ser oficiado à Excelentissima Senhora Prefeita Municipal, Maria
Edna Gomes Maziero, para que Sua Excelência, por meio do Departamento competente, informe a esta Casa
de Leis, o seguinte:
1)- Solicito encaminhar cópia dos cardápios da merenda escolar, elaborado
pela Nutricionista responsável, bem como o cronograma de preparação para serem servidos aos alunos, e
ainda os produtos ou refeições possíveis de substituição no caso da falta de algum produto;
2)- Nas unidades de ensino há a divulgação dos cardápios aos alunos? Se não,
há possibilidade de determinar sua imediata afixação nas proximidades da cozinha?
3)- A nutricionista ou outro servidor realiza o acompanhamento da execução
dos cardápios da merenda escolar, no intuito de observar in loco a execução do cardápio conforme
determinado pela Nutricionista?
4)- Como é feito o acompanhamento dos valores nutricionais da merenda
escolar, e sua execução de forma plena?
Justificativa:-
Por que a alimentação escolar pode ser considerada um dos fundamentos para
uma educação de qualidade? Qual é a ligação do tema alimentação com educação e com escola? Escola não é
lugar de ensino e de aprendizagem? Então, qual é a importância desse tema no contexto escolar? Para
podermos responder a essas questões é importante, primeiramente, que tenhamos clareza da relação do tema
alimentação com a educação, e ao refletirmos a respeito das questões levantadas anteriormente, podemos
pensar que para aprender, a criança tem de estar bem alimentada.
Uma das funções do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) é, sem
dúvida, oferecer alimentos adequados, em quantidade e qualidade, para satisfazer as necessidades nutricionais
do aluno no período em que ele permanecer na escola, além de contribuir com hábitos alimentares saudáveis. A
própria Constituição do país afirma, em seu art. 208, incisos IV e VII, que a alimentação escolar é dever do
Estado e um direito humano e social de toda criança e adolescente que frequentem a educação infantil e o
ensino fundamental.
Desta forma é necessário a atuação da Senhora Prefeita no intuito de garantir
que o cardápio da merenda escolar contemple todas as necessidades nutricionais, e que seja realizado um
trabalho nas unidades de ensino, no intuito de se garantir uma merenda diversificada e com qualidade a todos
os alunos, razão que solicito atenção aos quesitos apresentados.
Plenário Venerando Ribeiro da Silva, 26 de agosto de 2013.
MARIA DE FATIMA DASILVA
Fatinha - Vereadora/PTB
PREFEITURA MUNICIPAL DE MOCOCA
Estado de São Paulo
Gabinete da Prefeita
OF.nº 1.649/2013 MOCOCA, 05 de setembro de 2013.
CÂMARA MUNICIPAL |
- MOCOCA -
PROTOCOLO |
NUMERO DATA
Defogt3
Em atenção à solicitação de informações
acerca dos cardápios da Merenda Escolar da Rede Municipal de Ensino, constante
do Requerimento acima mencionado, de autoria da Vereadora Maria de Fátima
da Silva, e aprovado pelo Plenário dessa Douta Câmara, cumpre-nos informar
o seguinte de acordo com o Departamento de Educação e a Nutricionista:
REF.: Requerimento nº 1.037/2013
Senhor Presidente:
1. Em anexo seguem cópias de cardápios.
As cozinheiras são orientadas em reuniões sobre substituições.
2. O cardápio é distribuído às Unidades com
orientação para que as Diretoras afixem os mesmos na cozinha. Há Unidades
que escrevem o cardápio do dia em lousa própria no refeitório.
3. A Nutricionista orienta as merendeiras, a
Coordenadora e Diretora da Escola, as quais devem também fazerem a
supervisão. A Nutricionista visita cada Escola cerca de uma vez por mês, para a
supervisão efetiva.
Atualmente o cálculo é feito manualmente
através de tabelas. Como na maioria das Unidades o sistema é o self-service o
valor é aproximado.
Reiteramos a Vossa Excelência os nossos
protestos de elevada estima e consideração.
Atenciosamente (
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MARIA EDNA GOMES MAZIERO
Prefeita Municipal
Exmo. Sr.
GUILHERME DE SOUZA
DD.Presidente da Câmara Municipal de Mococa
MOCOCA - SP
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- PRESIDENTE
PRES DENTE
PREFEITURA MUNICIPAL DE MOCOCA
ESTADO DE SÃO PAULO
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Seção de Nutrição e Alimentação Escolar
Mococa, 04 de fevereiro de 2013
Sras. Cozinheiras e Diretoras
Estou enviando o cardápio para o primeiro semestre de 2013. Favor afixar na cozinha.
O cardápio está baseado na RESOLUÇÃO/CD/FNDE Nº 38, DE 16 DE JULHO DE 2009
(que regulamenta o Programa Nacional de Alimentação Escolar), da qual destaco os seguintes
artigos:
“Art. 4º O PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento
biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares
saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições
que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.”
“Art. 16. Recomenda-se que, em média, a alimentação na escola tenha, no máximo:
a) 10% (dez por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adicionado;
b) 15 a 30% (quinze a trinta por cento) da energia total proveniente de gorduras totais;
e) 10% (dez por cento) da energia total proveniente de gordura saturada;
d) 1% (um por cento) da energia total proveniente de gordura trans;
e) lg (um grama) de sal.”
Portanto volto a recomendar que a refeição principal seja servida em horário próximo ao
almoço (final do período da manhã e início do período da tarde), proporcionando assim uma
melhoria dos hábitos alimentares e um consumo de maior variedade de nutrientes.
Os alimentos devem ser oferecidos às crianças no intervalo e no local destinado às refeições.
Não devem ser oferecidos alimentos para as crianças consumirem durante a aula (exceto dentro de
um projeto pedagógico) nem em casa.
Deve ser respeitado um intervalo mínimo de 2 horas e máximo de 3 horas entre as refeições
ou entre a entrada da criança na escola e o oferecimento da refeição.
Reforço também que não há fritura, molhos gordurosos e refrigerantes no cardápio. Também
não há excesso de doces, açúcar, sucos adoçados, ou alimentos com alto teor de sal (sódio) no
cardápio. O respeito a estes pontos e à fregiência que os alimentos aparecem no cardápio
contribuirão para a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos.
No caso de crianças com alergia ao leite de vaca, diabetes, ou outra necessidade especial, a
escola deverá enviar cópia da recomendação do médico ou nutricionista, para que esta Seção
adéque o cardápio.
Favor assim que possível enviar número atualizado de alunos separados por período e
seguimento.
Atenciosamente,
domo Ligo
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CO RBTMICIONISTA
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Orientações berçário
I- A criança deve receber aleitamento materno exclusivo até os 6 meses de idade e à creche
deve oferecer condições para que a mãe amamente a criança no local. A mãe também
deve ser orientada quanto à possibilidade de retirar o leite materno para ser oferecido à
criança no período em que ela estiver na creche.
2- Para a criança que não estiver recebendo aleitamento materno infantil ou fórmulas
infantis (NAN, APTAMIL, NESTOGENO, etc), a introdução da alimentação
complementar (fruta, papa salgada) deve começar a partir dos 4 meses.
3- Na criança a partir dos 4 meses, quando a mãe mantém o aleitamento materno antes de
deixar a criança na creche e à noite, não há a necessidade da introdução do leite de vaca
ou fórmula infantil, sendo esta refeição substituída por fruta.
Antes dos 6 meses a criança deve tomar a fórmula infantil I (Nestogenol ou NAN D e dos
6 meses até 1 ano a fórmula infantil II (NestogenolI ou Nan II) no lugar do leite de vaca.*
5- À criança não deve levar a mamadeira preparada de casa para Creche. Quando por algum
motivo a criança tomar algum leite diferente do oferecido pela creche, a mãe deverá ser
orientada a levar o produto para ser preparado na creche.
6- Deve-se respeitar o intervalo mínimo de 2 horas e no máximo de 3 horas entre as
refeições.
7- Quando o intervalo entre o café da manhã, a colação e o almoço for inferior a 2 horas, a
colação deverá ser servida à tarde.
11-A tarde só deverá ser oferecida fruta quando o intervalo entre o almoço e a alimentação
láctea for superior a 2 horas e 30 minutos.
12- A papa salgada deve conter de 3 à 4 alimentos diferentes no máximo. O alimento
energético deve estar presente em maior quantidade. A quantidade do alimento protéico deve
ser cerca de uma colher de sopa cheia.
13-A papa deve sofrer variações durante a semana e deve ser composta por um a dois
alimentos energéticos (arroz, batata, macarrão, mandioquinha ou fubá); um a dois
reguladores (tomate, cenoura, chuchu, beterraba ou repolho); um alimento protéico (carne
bovina, suína peixe, frango, ou gema de ovo).
14- A papa salgada deve ser amassada com um garfo e não batida no liquidificador.
1I5- A partir dos 10 meses (dependendo do desenvolvimento da criança) a papa poderá ser
substituída pelo almoço dos maiores e à papa de fruta por fruta em pedaço.
16- Não é recomendado o consumo de salsicha, gelatina, suco industrializado, purê pré
pronto, achocolatado e bebida láctea para crianças antes de 1 ano de idade.
17- O suco quando servido para o berçário não deverá ser acrescido de água e açúcar, para as
crianças maiores poderá ser acrescido de água.
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* A FÓRMULA LÁCTEA INFANTIL é um leite de vaca modificado para que sua composição fique o
mais semelhante possível à do leite materno. A FÓRMULA LÁCTEA INFANTIL é indicada para
bebês até 1 ano de idade podendo se estender até 2 anos, mas somente no caso da impossibilidade
do aleitamento materno.
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