| Tipo | Lei |
|---|---|
| Número / Ano | 2480 / 2022 |
| Date | 2022-08-15 |
| Ementa | ALTERA O ANEXO I DA LEI MUNICIPAL N°. 2350, DE 09 DE AGOSTO DE 2021. |
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Publicado no quadro de avisos da ati 103 Ig02 LASAR Sims SERVIDOR RESPONSÁVEL Prefeitura Municipal de Marechal Floriano ESTADO DO ESPIRITO SANTO LEI MUNICIPAL Nº. 2.480, DE 15 DE AGOSTO DE 2022. ALTERA O ANEXO IT DA LEI MUNICIPAL Nº. 2.350, DE 09 DE AGOSTO DE 2021. O PREFEITO MUNICIPAL DE MARECHAL FLORIANO, ESTADO DO ESPÍRITO SANTO, no uso de suas atribuições legais, faz saber que a Câmara Municipal aprovou e ele sanciona a seguinte Lei: Art. 1º Fica acrescido ao Anexo I da Lei Municipal nº. 2.350, de 09 de Agosto de 2021, novos ingredientes, bem como, altera o modo de preparo do Arroz do Marechal, prato típico da culinária do Município de Marechal Floriano/ES. Art. 2º Esta Lei entra em vigor na data de sua publicação, permanecendo inalterados os demais dispositivos da Lei Municipal nº. 2.350, de 09 de Agosto de 2021. Registre-se, Publique-se e Cumpra-se. Marechal Floriano/ES, 15 de Agosto de 2022. oO — JOAGTARE S LORENZONI Prefeito Municipal Prefeitura Municipal de Marechal Floriano SANCIONO A PRESENTE LEI que recese ono 9.43 IO da S 108 10d Projeto de Lei nº. 079/2022 — Autor: Luciano Navar Boeno Menendez Rua David Canal, nº 57, Centro, Marechal Floriano/ES. CEP: 29.255-000 Telefax: (0**)27 3288-1367/ (0**)27 3288-1111. CMMF no periodo de Z + 105 202» | ESTADO DO ESPIRITO SANTO INGREDIENTES 02 kg de arroz parboilizado 02 kg de carne suína (alcatra ou lombo) 01 kg linguiça suína 02 kg filé de peito de frango 02 kg costelinha suína defumada 300 g de abóbora verde redonda 300 g cenoura em cubos pré cozida Y unid. repolho ralado 04 colheres de sopa de açafrão 800 ml de azeite de oliva 01 colher de sopa de sal 02 un. cebola picada 02 un. pimentão vermelho 02 un. pimentão amarelo 02 un. pimentão verde 01 maço de salsa picada 01 maço de cebolinha picada 01 un. aipo picado (salsão) 03 un. alho-poró picado 02 kg champignon 30 g alho picado 02 litros de caldo de legumes Rúcula para decoração Pimenta biquinho para decoração Telefax: (0*+*)27 3288-1367/ (0**)27 3288-1111. ANEXO I FICHA TÉCNICA ARROZ DO MARECHAL Rua David Canal, nº 57, Centro, Marechal Floriano/ES. CEP: ATT Prefeitura Municipal de Marechal Floriano ESTADO DO ESPIRITO SANTO MODO DE PREPARO Corte o lombo, o filé de peito de frango em cubos pequenos, tempere com alho e sal e deixe marinar por 40 minutos na geladeira. Em seguida frite e reserve. Em seguida corte os defumados e os embutidos em cubos e reserve. Corte as cebolas em cubos e reserve. Pique a salsinha e a cebolinha e reserve. Descasque o alho, soque bem e reserve. Corte o salsão reserve a parte central, a outra parte separe para o caldo. Fatie o alho-poró e reserve um para refogar o arroz e o outro para o caldo. Em seguida corte os legumes em cubos, separe as pontas dos pimentões para adicionar ao caldo. Descasque as cenouras, corte em cubos e pré cozinhe e reserve. Use as cascas para o caldo. Corte a abobrinha em cubos, pré cozinhe e reserve. Fatie o repolho e reserve. Em uma panela grande com boca bem larga adicione o azeite, a cebola e deixe fritar bem, em seguida coloque o alho e deixe fritar. Coloque o açafrão, adicione o arroz e parte das carnes. A outra parte deixe reservada para a decoração. Misture bem uma parte do salsão e do alho-poró com o arroz. Refogue mexendo bem. Adicione o caldo de legumes aos poucos e mexa até que solte o amido, assim que o arroz estiver quase no ponto, ao dente, adicione a cenoura, o repolho, o champignon, parte dos pimentões e por último a abobrinha, mexendo delicadamente, já com o fogo apagado. PARA A DECORAÇÃO (SEMPRE EM CÍRCULOS) Rúcula bem fininha Pimentão amarelo Pimentão vermelho Champignon As carnes Lombo em cubos Frango em cubos Costelinha em cubos Linguiça redonda Por último a pimenta biquinho no topo Além de gostoso ficará lindo! Rua David Canal, nº 57, Centro, Marechal Floriano/ES. CEP: 29.255-000 Telefax: (0**)27 3288-1367/ (0**)27 3288-1111. Prefeitura Municipal de Marechal Floriano ESTADO DO ESPIRITO SANTO MODO DO PREPARO DO CALDO Em um tacho grande e alto coloque o azeite e frite bem a cebola. Adicione o alho, o açafrão, as cenouras, a cebolinha, a salsinha, os pimentões o salsão, o alho-poró e todo aproveitamento de cascas £ talos. Deixe refogar bem, adicione a água e assim que levantar fervura deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Projeto de Lei nº. 079/2022 — Autor: Luciano Navar Boeno Menendez Rua David Canal, nº 57, Centro, Marechal Floriano/ES. CEP: 29.255-000 Telefax: (0+*)27 3288-1367/ (0**)27 3288-1111.